O Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA) é o mais tradicional evento promovido pela Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos - sbCTA. Este é realizado a cada dois anos, e é consolidado no meio acadêmico, científico-tecnológico, governamental e empresarial, tendo reunido desde sua primeira edição mais de 20 mil participantes.
A sbCTA vem com grande alegria divulgar o seu próximo Congresso - XXIV CBCTA, que será realizado no Centro de Convenções de Sergipe, em Aracaju, no período de 25 a 29 de setembro de 2014, cujo tema é:“Inovação e Sustentabilidade em Ciência e Tecnologia de Alimentos”. Este ano, o CBCTA contará com a parceria do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia (INCT), que realizará, paralelamente, o seu IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais - IV INFT. Deste modo, todos os inscritos no XXIV CBCTA, poderão participar do IV INFT - sem custos adicionais.
O XXIV CBCTA, através de suas apresentações - plenárias, palestras, mini-cursos, exposição de pôsteres, apresentações de trabalhos orais, se propõe a mostrar alternativas para o desenvolvimento de produtos e processos alimentícios, e a apresentar os atuais desafios da pesquisa, nos diversos setores de agronegócios e indústria de alimentos. Este evento objetiva: atualizar estudantes e profissionais; promover a integração entre desenvolvimento tecnológico-científico e inovações do mercado de alimentos; divulgar trabalhos científicos; e estimular a participação de jovens pesquisadores.
Dentre as oportunidades que o XXIV CBCTA oferece aos participantes, destacam-se: o acesso e a interatividade entre especialistas proeminentes, instituições de pesquisa, empresários e empreendedores dos mais diversos setores da área de alimentos e áreas afins. Isto garante que o conhecimento seja compartilhado, difundido e evidencia o alto índice de satisfação que os expositores tem mostrado ao longo dos últimos CBCTA’s.
A cidade que acolherá o XXIV CBCTA foi escolhida estrategicamente. Trata-se de mais um motivo para participar do Evento: Aracaju é uma cidade que seduz com sua jovialidade, beleza e tranqüilidade. Suas lindas praias, manguezais, ruas, avenidas e praças arborizadas se harmonizam para atrair e surpreender seus visitantes. Sergipe é um dos Estados mais interessantes do país, um prodígio na revelação de belos pontos turísticos, pois desfruta de paisagens deslumbrantes, monumentos históricos, uma explosão de cores e sons nas suas manifestações populares, além de ter um dos museus mais interativos e modernos do Brasil. Seu litoral, com paisagens vislumbrantes, grandes faixas de areia e águas mornas, apresenta estuários e manguezais, formando um espetáculo natural e encantador.
No interior de Sergipe, encontram-se muita História, arquivos vivos que estão preservados nas ruas e construções das cidades de Laranjeiras e São Cristóvão, a IV cidade mais antiga do Brasil - Patrimônio da Humanidade. Um passeio cultural rico, e inesquecível, faz-se, ao conhecer o sertão sergipano e ao navegar pelo belo Cânion de Xingó, o V maior cânion navegável do mundo. Aliado a tudo isso, Sergipe é o menor Estado brasileiro, o que viabiliza ao turista a desfrutar de tudo, em pouco tempo e com baixo custo.
Finalmente, desejamos que nossos congressistas usufruam, ao máximo, dos benefícios que XXIV CBCTA tem a oferecer: conhecimento, intercâmbio entre instituições, atualização na área de C&T de Alimentos, além de aproveitarem a oportunidade para visitar aos pontos turísticos do Estado de Sergipe. Destacamos, que em virtude do Brasil sediar a Copa do Mundo, é sugestivo que os interessados em participar do XXIV CBCTA garantam o quanto antes: reservas de hospedagem, passagens, e inscrição do Congresso, pois as taxas tendem a aumentar a medida que período se Evento se aproxima.
